贾国龙新品牌多店停业值不值得买？一文看懂

贾国龙新品牌多店停业是怎么回事

先给不熟悉的朋友补个背景。贾国龙是西贝餐饮的创始人，这几年他在西贝莜面村之外，陆续孵化了几个新品牌，主打中式快餐、中式汉堡、预制菜等方向。其中声量最大、开店最猛的一个，就是主打"中式汉堡"的那条线，一度在北京多个商圈密集布点，被业内看作西贝冲击快餐赛道的核心棋子。

但从2024年起，情况急转。多地门店陆续贴出停业告示，有的商圈店开了不到一年就撤场，社交平台上"某某店关门了""是不是要全线撤退"的讨论明显变多。贾国龙新品牌多店停业这件事，与其说是某一家店经营不善，不如说是整个中式汉堡模型在跑了一年多之后，遇到了现实的墙。

需要说明的是，官方对外口径多为"门店结构优化""阶段性调整"，并非宣布品牌整体退出。所以下面聊的内容，是基于公开报道和门店实际经营情况的梳理，具体以后续官方披露为准。

贾国龙新品牌多店停业参数一览

很多人搜贾国龙新品牌多店停业参数，其实是想知道：到底关了多少、关在哪些城市、剩下的还开不开。我整理了一张表，方便你一眼看明白。

从这张表能看出一个关键点：这不是"开一家亏一家"的散点式失败，而是"先密集铺开、再集中收缩"的节奏。这种打法的好处是能快速试出模型，坏处是一旦模型没跑通，关店的动静会特别大。

贾国龙新品牌多店停业价格与上市时间

再说大家最关心的贾国龙新品牌多店停业价格。这里要分两个价格来看。

• 顾客端客单价：中式汉堡套餐大致在30到45元区间，单点汉堡多在20元上下。这个价位卡得很尴尬——比麦当劳、肯德基贵一截，又比普通中式快餐高出不少。
• 开店端投入：按行业公开信息，这类百平米以内的快餐店，前期装修、设备、加盟或直营投入通常在几十万元级别，具体因城市和店型差异较大。

至于上市时间，这个品牌是2023年前后开始在北京落地的，2024年进入集中调整期。从"开业"到"多店停业"，前后也就一年多，节奏快得让不少人没反应过来。

价格这一点，恰恰是它后来遇冷的核心原因之一。写字楼白领中午吃饭，心理价位普遍在25元以内；愿意花40元吃一顿的，又会更倾向选择有明确品质感的正餐。卡在中间，两头不讨好。

贾国龙新品牌多店停业评测：值不值得买

标题里说的"值不值得买"，得看你是谁。我分两种人来说，都是掏心窝子的话。

如果你是普通消费者：想去尝个鲜，其实没太大问题。产品本身不难吃，中式口味做汉堡这个思路是有想法的，肉夹馍式的饼胚配中式馅料，接受度不低。但你要把它当成日常午餐的主力选项，我不太建议——同价位你有更多选择，而且门店在收缩期，今天这家开着，下个月还在不在真不好说。

关于贾国龙新品牌多店停业评测，我的结论是：当尝鲜可以，当刚需不合适。味道过得去，性价比一般，稳定性存疑。

如果你是想加盟或投资的创业者：这时候更要冷静。一个品牌在大本营都出现多店停业，说明单店模型还没跑通。餐饮行业有个朴素规律——直营店都赚不到钱的时候，加盟商大概率更赚不到。真要进场，至少等它把模型稳定半年以上，看清楚复购率和真实流水再说。

三个常见问题，一次说清

• 是不是整个品牌都倒了？不是。目前是部分门店停业、结构收缩，官方未宣布全线退出。
• 已充值的储值卡怎么办？建议尽快到仍在营业的门店消费或咨询官方客服，别拖着。
• 还会再开新店吗？不确定。快餐赛道试错成本高，重点看它接下来是换模型还是换方向。

说到底，贾国龙敢在成熟品牌之外反复试新，这份劲头在餐饮圈不多见。但商业归商业，情怀归情怀。对消费者，尝鲜随意；对投资者，多看少动。这就是我对这件事最实在的判断。